Visitamos Bodegas Salado – versión extendida
Bodegas Salado – Umbrete por PlusVino
La espera ha merecido la pena. Aquí os dejamos la versión extendida de nuestra visita a Bodegas Salado y sus viñedos. Fue un placer para PlusVino catar de la mano de Fran León los magníficos vinos de la bodega que está liderando la transformación del mundo del vino en el Aljarafe de Sevilla.
Pudimos probar Mostum, el mosto parcialmente fermentado y vino más primario de Salado. Con posterioridad pasamos a Lagar de Salado Blanco, el vino blanco hecho a base de Garrido Fino y que supone la base de Umbretum Brut Nature, el espumoso elaborado mediante método tradicional también con la misma uva.
Después pasamos de la viña a la bodega para disfrutar de Blanca Paloma, un vino de crianza biológica, la versión del Aljarafe de lo que sería un fino al uso elaborado con Pedro Xieménez.
Astarté fue el siguiente y realmente nos impresionó. Un blanco fermentado en barrica, complejo y expresivo que resulta impresionante.
Y para finalizar, Turdetano. Un tinto 100% Tempranillo con 9 meses de Crianza en barrica de roble.
