Miel China: la contradicción de un engaño legal
Hace años que consumo miel a diario para endulzar las bebidas calientes, el café por la mañana y la infusión por la tarde. Si tengo que usar azúcar prefiero la panela directamente, por tratarse de un producto no refinado ni adulterado.
Esta elección, además de basarse en lo puramente personal (me gusta más el sabor de la miel) se basa en el aporte que ofrece la miel en relación al azúcar, ya que si bien el nivel calórico es similar en ambos productos, la miel contiene minerales, vitaminas y otros nutrientes. Mientras que el azúcar (sobre todo el refinado) solo aporta calorías al organismo. Poco más.
La polémica de la miel china
Normalmente suelo prestar atención a las indicaciones que figuran en los envases en relación a la procedencia de los alimentos. La trazabilidad de los productos que consumimos es algo en lo que todos deberíamos reparar. Sin embargo en el caso de la miel no me había parado a mirar detenidamente la etiqueta hasta que un conocido me puso sobre aviso. Y es que uno tiende a pensar de forma ingenua que algo tan orgánico como la miel debe proceder de España o al menos de la UE. Craso error.
China es uno de los mayores productores de miel del mundo y a su vez uno de los mayores exportadores. El precio de la miel procedente de China es evidentemente muy inferior al de España. La calidad también.
A mediados de la pasada década pesaba sobre la miel de origen chino un embargo que impedía su distribución en la UE, ya que los restos de antibióticos y otras sustancias prohibidas encontradas en la miel procedente del gigante asiático suponían un riesgo para la salud de los consumidores. Posteriormente, y tras la supuesta implantación de ciertos controles y certificaciones en origen, se retiró el embargo. A pesar de ello muchas organizaciones de productores y consumidores españoles y europeos han venido alertando sobre el peligro que esto supone, ya que en China sigue estando permitido el uso de productos fitosanitarios y antibióticos prohibidos en la Unión Europea.
El colmo de toda esta situación corresponde a las muchas partidas de miel china que llegan a Europa habiendo sido adulteradas en origen mediante el añadido de siropes de maíz o arroz. El propio Parlamento Europeo alertó de esta situación en un informe del que se extrae un dato alarmante: la miel es el tercer alimento más adulterado del mundo.
Los apicultores locales se quejan de que gracias a la complicidad de algunos envasadores, el consumidor final termina recibiendo, en la mayoría de los casos, miel europea mezclada con miel china adulterada en una proporción desconocida.
El deficiente etiquetado de algunos envasadores/distribuidores y qué miel comprar
Si bien es cierto que a raíz de que se volviera a avivar la polémica sobre la miel china algunos distribuidores han decidido informar de una forma clara en el etiquetado sobre la procedencia de su miel, otros siguen practicando el hermetismo, ofreciendo en los envases una información ambigua y poco clara que lleva a pensar que parte o la totalidad de la miel que envasan procede de China. No lo dicen claramente, pero teniendo en cuenta que la polémica ha sido noticia en medios informativos de primer nivel la mejor manera de no levantar sospechas en el consumidor es ocultar información.
De esta manera encontramos muchas mieles de marcas conocidas y marca blanca en las estanterías del supermercado que se conforman con un simple «Envasado en la CE», sin información alguna sobre la procedencia del producto. Mi consejo es que desconfíes totalmente de esta miel.
En otros casos se indica que el producto final es una «mezcla de mieles originarias y no originarias de la C.E.», precisamente aquello de lo que se quejaban amargamente los apicultores españoles. Posiblemente miel española y europea de calidad variable que va mezclada con mieles que provienen de fuera, con casi toda probabilidad de China. Las proporciones son desconocidas e invitan a pensar en lo peor.
Ejemplo de este último caso, la miel del supermercado DIA:
En el lado bueno, aquellos distribuidores que han decidido apostar por la miel española, indicándolo correctamente en el envase, como por ejemplo esta miel de Azahar de Carrefour:
La miel Hacendado (marca blanca de Mercadona) envasada por Apisol, era española en sus orígenes, tal y como indica esta etiqueta en una foto que yo mismo tomé cuando se publicó este artículo a finales de 2012. Y decimos eso de que «era española» porque ahora no lo es, ya que desde hace mediados-finales de 2015 se especifica en su etiqueta eso de «mezcla de mieles originarias y no originarias de la C.E.»
Por tanto, mi recomendación final es que si sois consumidores habituales o eventuales de miel huyáis de las mieles cuyo etiquetado no es claro al respecto de su procedencia. De hecho lo mejor es que compréis miel española a los apicultores locales de vuestra zona. Os aseguro que los hay.
Si no sabéis de ninguno productor local siempre podéis comprar online, algo que vengo haciendo (por comodidad) últimamente.
Por cierto, la miel no tiene porque ser translúcida, brillante y fluida. Su aspecto y densidad dependen mucho de si ha sido o no pasteurizada o filtrada. De un tiempo a esta parte prefiero comprar la miel en su estado más natural y menos alterado posible, es decir, miel cruda. Estas mieles suelen ser más opacas pastosas, además de tener un profundo olor a campo que es indicativo de de naturalidad.
Os dejo a continuación dos de mis mieles favoritas a la venta en Amazon:
- MIEL LA OBRERA
En La Obrera llevan desde 1915 dedicados al negocio de la miel y solo envasan mieles 100% españolas, sin pasteurizar ni filtrar. Es decir, miel pura. Actualmente ofrecen 8 tipos de miel, dependiendo del tipo de polen mayoritario utilizado para su elaboración. Normalmente suelo comprar las de Azahar y la de Bosque, pero son todas excelentes y el precio por kilo es bastante contenido para un producto de estas características. Se presenta en tarros de 950 gramos.
- Miel de Romero «La Cántara» (Jaén)
Otra miel cruda española de buena calidad. Viene en tarros de 1 kilo.
Además en la miel Día vengo observando que al poco de comprarla empieza a fermentar. Esto puede ser debido a un alto porcentaje de agua en la miel, ya sea por su adulteración con ésta o bien por haberla recolectado en estado de néctar (no dar tiempo a madurar la miel en el panal).
Por otra parte, existe también la práctica de alimentar a las abejas con agua y azúcar, lo que también supone un fraude.
Por último, como bien dice este artículo es mejor comprar a productores locales pero siempre mirad que en el etiquetado figure el óvalo del sello sanitario, lo que indica que es una miel controlada sanitariamente.
Muy interesante lo que comentas, Emilia.
Habitualmente soy bastante contrario a consumir productos cuya procedencia es dudosa o desconozco. Con la miel hay que ser si cabe más escrupulosos aún.
Saludos
Pues la marca Apisol (ligado a Mercadona) en actualidad ha cambiado el etiquetado. Tengo un bote de 1kg de miel de flores del Mercadona y en la parte izquierda abajo de la etiqueta pone: Mezcla de mieles originiarias y no originarias de la CE. Les acabo de escribir a los de Apisol directamente, preguntando por este tema, a ver si me contestan.
El último que compré yo en Mercadona de 1kg (Apisol tapa redonda) seguía llevando el distintivo de miel cosechada en España. Fue hace menos de 1 mes.
Recientemente he comprado también en Lidl, tienen una miel de Eucalipto y otra de Azahar, ambas españolas. La Milflores tiene la típica leyenda de mezcla de mieles procedentes y no procedentes de la UE.
La miel de Mercadona ahira mismo es de todos los sitios menos de España.
Reciéntemente compré allí el bote de 1kg y seguía poniendo «Apisol: cosechada en España por apicultores españoles»
Apisol compra la miel en aquellos lugares que la tengan disponible, Rumanía, Mexico, China, Argentina…
Para el procesado se tiene en cuenta las características del los diferentes tipos de miel para obtener una mezcla comercializable. Color, textura, indicadores químicos…
Para la alimentación de sus propios panales se usa agua y azúcares. Imagino que las abejas también recolectarán polen y nectar diariamente, así que la miel resultante es de calidad media.
Toda la miel se pasteuriza y se ensila a la espera del envasado. Los botes de 1kg, 500gr, y antigoteo, son de calidad baja. Tienen un tarro de tamaño pequeño llamado azahar que puede resultar de calidad superior al resto, aunque también está pasteurizada.
Muchísimas gracias, Cesar. Una intervención interesante como pocas. Además veo que eres experto en la materia y aprovecho para preguntarte. ¿Es práctica generalizada usar agua y azúcares en los panales por parte de los apicultores españoles en general?
Gracias
Recientemente vi una foto de colmenas alimentadas de forma artificial con agua y azúcar y aluciné. Eran de China, según decían. En el facebook de apiterapia center.
En todas las tiendas hay mercancia china.El interesado es siempre el vendedor que siempre te va a decir que la etiqueta no es falsa.Los chinos han llegado a poner etiquetas de todos los paises sin miedo, sin verguenza.Porque? Porque saben que los productos chinos NO SE VENDEN por no ser muy mal echos,(de calidad ni hablar) todo imitado, todo falso, basura con cara atractiva, colorada, VENENOS EN CASO DE LOS ALIMENTOS, que te mata lentamente pero seguro (habitualmente pasando primero por el quirofano por lo menos una vez).Apropositos:LOS HOSPITALES SON LLENOS Y TODOS NE PREGUNTAMOS DE DONDE VIENE ESTO?.Pronto vamos al dezastre con la coruption y la mierda que hay entre los politicos porque para conquistar un mercado de un pays como España hay que sobornar mucho en muchas partes.De otras formas como puede entrar los cientos de miles de contenedores con mierda de china pasando las fronteras sin problema alguna.los pinguinos con las bolsas de cigarillos, comida alterada, etc. de maruecos suramerica y otros payses, estos si que son pillados y castigados con penas de prision aveces y grabados para la tele.
Quisiera saber acerca de la miel pasteurizada. Es peligroso consumirla sin pasteurizar? Que desventaja tiene al ser pasteurizada?
Mi hija es alérgica al arroz, y no puedo darle mieles hechas con jarabe de arroz que no lo pongan en etiquetado como pasa con Mercadona y su miel mil flores. Por tanto entiendo que buscando una miel recolectada en España o dentro de la UE, tendría seguridad de que no tenga jarabe de arroz? Es mejor darle miel pasteurizada o sin pastaurizar?
Hola Magibe,
Siempre que puedas es mejor comprar miel cruda (sin pasteurizar). La miel cruda se recolecta tal cual y solo se somete a una operación de centrifugado para separarla de otras materias que están en los panales como pueda ser la cera o restos de celdillas. Tras un leve estabilizado se envasa sin más. Si el productor es de confianza te aseguras de:
1. No hay mezclas con otras mieles ni otros siropes.
2. Estás tomando la miel en su estado más natural posible.
Al final de este post he puesto 3 mieles que recomiendo y que puedes comprar en amazon. Los enlaces están disponibles también. La primera y la tercera son crudas.
Lo lógico sería que ninguna miel tuviera jarabe de arroz. De contenerlo deberían especificar que es un preparado o sirope, no miel, y tendría que aparecer claramente en el envase. Comprando miel cruda te garantizas siempre la menor posibilidad de manipulación.
Estoy muy de acuerdo con comprar siempre miel de la que puedas saber su procedencia. Hay mucho timo por ahí
Hola a todos mi pareja y yo somos apicultores desde hace muchos años y nuestra miel al único proceso que se somete es al centrifugado para poder sacarla del pañal. Todo lo que sea más que eso debería ser ilegal. Todos los que consumimos miel lo hacemos porque se supone que tiene beneficios en cambio si esta adulterada lo pierde todo. Cualquier miel sometida a más de 40 grados ya pierde sus cualidades y lo mejor de todo es que la miel pura no admite mezclas ni siquiera con otra miel del mismo sitio para eso hay que someterla a más de 40 grados y como bien he mencionado antes pierde sus cualidades.
Respecto al aspecto de las mieles tengo que discrepar no porque este más líquida o menos o más oscura o más clara es porque sea más natural. Eso varía según el sitio donde pongas las colmenas en la época de la recolecta de miel y de la floración que hay en cada sitio. La de mil flores que es la más vendida normalmente suele ser la más clara de todas pero nunca sale igual porque no hay la misma floración todos los años. Y por el espesor es lo mismo. La miel de castaño es una de las más oscuras de todas pero también es unas de las que apenas de cuaja por la concentración que tiene. Gracias Y espero que os haya servido
Muchas gracias Rosana. Es una información muy valiosa.
Saludos!
Hola , recientemente he comprado un tarro de miel cremosa porque cruda no había y cuando metes la cuchilla al rato el producto se nivela y en la parte de arriba siempre hay como medio dedo de miel normal .
Y solo para comparar ayer compré miel cremosa de otro supermercado y es muy distinta , cuando metes la cuchilla el producto está duro y no se nivela y nada de algo de miel más líquida arriba, parece cera.
Es normal tanta diferencia en la textura ?
Saludos
Hola Jaime, te recomiendo leer el comentario de Rosana aquí mismo. La textura no es determinante de la calidad de la miel. Te recomendaría que intentaras comprar miel de procedencia española o al menos europea y que, en la medida de lo posible, sea sin pasteurizar. Cuanto más natural mejor.
En este mismo post he dejado enlaces a Amazon para poder comprar buenas mieles, de procedencia y calidad certificadas.
Hola he leido muchos comentarios de mieles pero no hablais de precios yo que soy aficionado a la apicultura os dire que una miel buena es la de Galicia pero el precio esta entre 13y 15 euros el kilo la zona es Caurel Geoparque de la Unesco no hay contaminacion ni agroquimicos vamos que del estomago de las abejas a tu boca es un proceso natural con muchas propiedades encimas y minerales antiguamente nuestras abuelas cuando te encontrabas malo miel catarros bronquitis quemaduras migrañas algo debian de saber .
Hay un refran de dice que el diablo sabe mas por viejo que por diablo un saludo
Hola Manuel,
En la lista de mieles que recomiendo abajo hay precios si pinchas en los enlaces. Efectivamente, la media es de 15€/kilo.
La miel buena, no es barata. Me gustaría mucho probar la miel de Caurel, me la apunto.
Saludos.